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Afrique

Ile Maurice

l’Île Maurice vit le jour en premier et le Paradis ne fut créé qu’ensuite

Cette petite île de l'Océan Indien, à quelque 2 000 km du continent africain, fut découverte au XVIème siècle par les marins portugais qui ne voulaient cependant pas s'y installer mais simplement en faire une base pour le commerce. Les premiers colons furent les Hollandais, puis les Français et enfin les Britanniques. Les premiers y amenèrent des esclaves venus d'Inde et d'Afrique. Ce sont les Hollandais qui donnèrent son nom à l'île (en l'honneur du Prince Maurice). En 1968 fut instaurée une république. La France, colonisateur le plus influent, laissa une trace profonde dans la gastronomie locale. Le mélange de toutes ces cultures différentes se retrouve parfaitement dans ces plats mélangeant les cuisines française, chinoise et indienne. Je crois que c'est ce qui vous plaira la plus sur cette île. Les épices sont également très importantes : goûtez impérativement la cuisine de la rue qui mélange ces saveurs asiatiques et européennes ; le rhum local est, quant à lui, une introduction parfaite à une sortie nocturne.

L'écrivain Mark Twain a écrit qu'il avait eu l'impression que l'Île Maurice avait été créée en premier et que le paradis ne vit le jour qu'ensuite, sur le modèle de cette île

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